Para compartir
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Arancini de bogavante 24,00 €
mayonesa picante
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Salmón Gravelax 21,00 €
nata montada de limón
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Charcutería corsa 22,00 €
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Kefta de cordero 18,00 €
padrón a la plancha, crema tzasiki y pan de pita
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Panceta de cerdo caramelizada
Estilo asiático 17,00 €ensalada de col, mayonesa de wasabi
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Rollo de cangrejo de río 23,00 €
ensalada de col, mayonesa de limón
Platos
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Filete de costilla 85,00 €
huesos de tuétano, ajo confitado (2 pers - aprox. 700g)
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Paletilla de cordero ahumada 10h
y cocinado a baja temperatura durante 12 horas 82,00 €zumo fuerte (2 pers - aprox. 1,2kg)
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Involuntini de ternera tigre 36,00 €
Involuntini de ternera con tomme de Córcega y panceta, espuma de Saint-Félicien, polenta de parmesano
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Langosta 21,00 €
21€ /100gr
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Langosta a la plancha 18,00 €
18€ / 100gr
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Rape a dos cocciones 35,00 €
arroz salvaje, hinojo y beurre blanc
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Filete de salmón ahumado 4h
y a la parrilla sobre un brasero 32,00 €salsa virgen
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Entrecot marsellés 33,00 €
huesos de tuétano, ajo confitado (250 g)
Ayuda
Patata vestida de campo,
Crema tzaziki / Arroz salvaje salteado
7,00€
Postre
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Mousse de chocolate 12,00 €
virutas de brownie y nueces caramelizadas
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Madeleine para compartir 16,00 €
Madeleine para compartir, salsa de chocolate, coulis de frutos rojos y nata montada
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Fruta fresca asada en brasero 12,00 €
bola de helado
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Tarta de merengue y praliné de limón 12,00 €
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Helado Raugi 11,00 €